GZS – Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij te dni na Bledu gosti kongres Mednarodnega pekarskega združenja (AIBI), ki obravnava tudi aktualne izzive, s katerimi se sooča panoga. Kot so ob petkovem uvodu v strokovni del kongresa izpostavili udeleženci, se glede na razmere na trgu tudi v Sloveniji obetajo nove podražitve pekovskih izdelkov.
Mojstrica drožopeke in avtorica dveh knjižnih uspešnic, Anita Šumer, je izdala svojo tretjo knjigo z naslovom Umetnost krašenja kruha. Na knjižne police tako prihaja prava poslastica za vse ljubitelje kruha, pa naj gre za dobrote, ki jih pripravimo z drožmi ali pa s kvasom. Po uspehu prvih dveh knjig, ki sta prevedeni v pet svetovnih jezikov in sta poskrbeli za pravo drožomanijo tako v Sloveniji kot onkraj naših meja, tudi tretja avtoričina knjiga v ospredje postavlja kruh, peko kruha pa povzdigne na povsem novo raven. Kot pravi Anita Šumer: »Če sta prvi dve knjigi dali vsebino, tretja knjiga daje obliko.«
Tekmovanje Naj Fala kruh 2021 bo letos potekalo 16. oktobra v Ljubljani, vsi ljubiteljski peki pa se lahko na tekmovanje prijavijo do 11. oktobra.
Koroški pokrajinski muzej se je v letu, ko se Slovenija ponaša z nazivom Evropska gastronomska regija, lotil projekta Koroška košta. Široko področje bo predstavljal in raziskoval z različnih vidikov, med drugim vabi Korošce k sodelovanju tako, da si letos zapisujejo svoje jedilnike. Posebno mesto v projektu ima koroški rženi kruh. Med drugim ga na Koroškem peče tudi Marjeta Ročnik, ki jo je ekipa Koroškega pokrajinskega muzeja obiskala včeraj.
Razmeroma majhne slovenske kmetije, ki s cenami osnovnih pridelkov ne zmorejo konkurirati velikim v Evropi in svetu, se pogosto odločajo za dopolnilne dejavnosti, s čimer povečujejo dodano vrednost različnih predelanih izdelkov. Pri tem se marsikdaj srečujejo s pretirano birokracijo, česar se zavedajo tudi na kmetijskem ministrstvu.
Dvorišče minoritskega samostana na Ptuju bo z zamikom zaradi epidemije danes že 31. prizorišče tradicionalne razstave Dobrote slovenskih kmetij, ki jo vsako leto pripravi tamkajšnji kmetijsko-gozdarski zavod. Po opravljenem ocenjevanju 15 različnih skupin izdelkov bo letos priznanja prejelo 835 dobrot iz Slovenije in zamejstva. Med nagrajenimi izdelki so tudi številni koroški.
Za Korošico Anito Šumer, ki je prava mojstrica peka z drožmi ste že gotovo slišali. Uspešna Korošica tudi v času epidemije novega koronavirusa aktivno izvaja
Velika noč je najpomembnejši krščanski praznik. Po petkovem postu se na veliko soboto blagoslovijo jedi, ki se pojedo za nedeljski zajtrk: suho meso, pirhi, hren, kruh, potica. Pred veliko nočjo
Tudi pri Koroških Novicah podpiramo “lokalno”, zato smo v času epidemije zbrali nekaj koroških ponudnikov, tako kmetij kot gostincev, ki vam v času “krize”, ko
Danes je na največjem kulinaričnem dogodku leta na Koroškem dišalo po drožasti dobrotah – v Mislinji smo se družili na prvem srečanju ljubiteljev peke z
Prejmite dnevno sveže ter pomembnejše novice v vaš e-poštni predal.
