Danes, 9. februarja, obeležujemo svetovni dan pice – jedi, ki je s svojo preprostostjo, raznolikostjo in neustavljivim okusom osvojila srca ljudi po vsem svetu. Pizza ni le hrana, temveč kulturni fenomen, simbol druženja, udobja in ustvarjalnosti v kuhinji. Ne glede na to, ali jo jemo doma, v restavraciji, si jo privoščimo sami ali v družbi, pica ima posebno mesto v življenju mnogih.
Izvor pice naj bi segal v Italijo, natančneje v Neapelj, kjer so v 18. stoletju začeli pripravljati preproste ploščate kruhke, obložene s paradižnikom, sirom in olivnim oljem. Nekdaj je veljala za jed siromakov, saj so bile sestavine preproste, lahko dostopne in raznolike, jed pa nasitna in kalorična. Najbolj klasična različica, pica Margherita, je nastala v čast italijanske kraljice Margherite in s svojimi barvami – rdečo, belo in zeleno – ponazarja italijansko zastavo. Prav neapeljska pizza je danes zaščitena kot nesnovna kulturna dediščina UNESCO, kar potrjuje njen zgodovinski in kulturni pomen.
Ko so se začeli Italijani zaradi različnih razlogov seliti po svetu, se je pizza razširila tudi drugod in se prilagodila lokalnim okusom. V ZDA so nastale debelejše različice testa, kot je Chicago Style Pizza, drugod so postale priljubljene tanke, hrustljave pice. Danes poznamo nešteto različic: vegetarijanske, veganske, mesne, morske, pikantne, sladke in celo brezglutenske, napolitanske, klasične domače iz ''pratfona'', okrogle, štirioglate, ob Valentinovem tudi v obliki srca in številne druge različice. Vsaka kultura je pici dodala svoj pečat.
Pica ima tudi močno družbeno vlogo, saj je pogosto prva izbira za praznovanja, rojstne dneve, filmske večere ali sproščena srečanja s prijatelji. Je jed, ki povezuje ljudi različnih generacij in ozadij, saj se ji je resnično težko upreti. Tudi Korošice in Korošci obožujemo pico, takšno in drugačno, in se ponašamo s številnimi picerijami, ki imajo vsaka svoje odlične pice, ki imajo vsaka zagovornike in zveste oboževalce. Vsem picoljubom pa je skupno eno - pica ni le hrana, je užitek in drobni trenutek sreče, ki ga delimo s svojimi najdražjimi.
V sodobnem času se pica vse bolj prilagaja tudi trendom zdrave prehrane. Uporabljajo se polnozrnata testa, manj mastni siri, več zelenjave in alternativni nadomestki mesa. Tako ostaja aktualna tudi za tiste, ki želijo jesti bolj uravnoteženo, a se kljub temu ne odpovedati užitku.
Svetovni dan pice je odlična priložnost, da se spomnimo, kako lahko preprosta jed preseže meje držav in kultur. Ne glede na to, ali imate raje klasično margherito ali drzno kombinacijo bolj nenavadnih sestavin, je danes pravi dan, da si privoščite kos (ali dva) in proslavite eno najbolj priljubljenih jedi na svetu.
